Halmosiéknál több generáció óta része a család mindennapjainak a szőlő. Sok szekszárdi gyerekhez hasonlóan ő is már a szülőktől leshette el, hogyan érdemes a szőlőskertet megművelni, illetve bort készíteni. Aztán a szőlészkedés sohasem tűnt el az életéből, legtöbben mégis onnan ismerték meg helyben, hogy közel tizenöt évig működtette a városban népszerű gazdaboltját. Néhány éve aztán mindez sok lett, és Halmosi úgy döntött, a borkészítésre koncentrál. A szőlő igazi megszállottja ő, aki komolyan veszi, hogy a bor későbbi sorsa már a gyümölcsben eldől. A kadarka hálás, ha a hagyományokból mind a termesztésnél, mind a borkészítésnél a lehető legtöbbet tiszteletben tartva készítjük – magyarázta ottjártunkkor a Pécsi Borozónak. Hiába divatosak például a reduktív borok, a kadarka ezzel szembefordulva készül, tölgyfahordóban érik egy évet, csak utána kerül palackba, a piacra pedig csak akkor, ha már arra érdemes (a sürgetés kizárva). A kadarka a híres Baktai domboldallal azonos – délkeleti fekvésű – Őcsényi-hegyi szűlőből érkezik, ami Halmosi József szerint a kadarkának a borvidék egyik legkiválóbb termőhelye.

Halmosi József borait megtalálja Borkatalógusunkban és megrendelheti webáruházunkban.

Nincs adat